cuisine料理
金沢の旬を味わう、地元食材にこだわった四季折々の婚礼料理。
日本海の新鮮な海の幸、
能登の豊かな自然が育んだ食材、
そして加賀野菜の繊細な味わい。
地元ならではの旬の食材を厳選し、
素材本来の美味しさを最大限に引き出した料理へ。
遠方ゲストにも喜ばれる、“金沢らしさ”を感じる特別なコースです。
features料理への「こだわり」
ingredients季節ごとに表情を変える、
一期一会のメニュー。
春の華やかさ、夏の瑞々しさ、秋の深み、冬のあたたかさ。
その季節にしか味わえない食材を取り入れ、一皿ごとに四季の移ろいを表現します。
訪れるたびに違う感動がある、“その日だけの特別な料理”をお楽しみください。
menu旬の地元食材で叶える
おもてなし。
四季の恵みを一皿一皿丁寧に。上質な婚礼料理で、心に残る美味しさを。
幸せを表現するウェディングケーキ
共通の趣味や思い出をモチーフにしたり、会場のコーディネートに合わせたデザインなど、
ご希望にあわせ、おふたりだけの特別なウェディングケーキをお作りしております。
Executive Chef小林 裕人 総料理長
京都で20年、KKRホテル東京で23年日本料理の研鑽を積み、2025年4月1日よりKKRホテル金沢の厨房を牽引。
京料理の繊細な技と、加賀の伝統を融合させた料理を追求しながら、後進の育成や地域食文化の発展にも力を注いでまいりました。
その匠の技と真摯な姿勢が高く評価され、このたび厚生労働省より、卓越した技能と長年の功績をもって業界に貢献している職人に贈られる、日本国内でも最高峰の栄誉ある称号、「現代の名工」として表彰されました。
「現代の名工」が監修する、和洋折衷の特別なコースをお楽しみください。
